食品工业科技2020，Vol.41Issue(20)：58-63,84,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020.20.010
鲜切处理对猕猴桃中γ-氨基丁酸富集的影响
Effect of Fresh-cut Treatment on γ-Aminobutyric Acid(GABA) Accumulation in Kiwi Fruit
摘要
关键词
鲜切处理/猕猴桃/γ-氨基丁酸/GABA支路/多胺降解途径分类
轻工纺织引用本文复制引用
侯莹,祁雪鹤,任慧,洪诗雨,池宗豫,王鸿飞,许凤..鲜切处理对猕猴桃中γ-氨基丁酸富集的影响[J].食品工业科技,2020,41(20):58-63,84,7.基金项目
浙江省公益项目(LGN19C200012):浙江省重点研发项目(2017C02021) （LGN19C200012）
宁波市公益项目(2019C10086). （2019C10086）
