果蔬气调保鲜技术及其在冷链物流中的应用研究进展OA北大核心CSTPCD
Research on application of modified atmosphere in fresh-keeping technology of fruits and vegetables in cold chain logistics
通过整理国内外果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用研究,对气调保鲜技术基本原理和国内外果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用现状进行了阐述归纳,并预判了果蔬气调保鲜技术在冷链物流中的应用趋势.
何伟
浙江国际海运职业技术学院,浙江舟山 316021
果蔬保鲜气调包装冷链物流
《食品与机械》 2020 (9)
228-232,5
浙江省教育厅一般科研项目(编号:Y201840239)
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