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超高压处理对复合果汁微生物和品质的影响

高婧昕刘旭丁皓玥廖小军王永涛

中国食品学报2020，Vol.20Issue(9)：118-130,13.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(9)：118-130,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.09.015

Effects of High Hydrostatic Pressure Treatment on Microorganism and Quality of Composite Juice

高婧昕 ¹刘旭 ¹丁皓玥 ¹廖小军 ¹王永涛¹

作者信息

超高压/复合果汁/微生物/品质

高婧昕,刘旭,丁皓玥,廖小军,王永涛..超高压处理对复合果汁微生物和品质的影响[J].中国食品学报,2020,20(9):118-130,13.

"十三五"国家重点研发计划项目(2016YFD0400700,2016YFD0400704) （2016YFD0400700,2016YFD0400704）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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