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江永香柚皮水溶性抑菌成分的提取及其在6类食品中的应用

蒋雅茜 胡文锋 李昕 杨静芸 刘怡君 全沁果

包装与食品机械2020，Vol.38Issue(5)：25-30,6.
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包装与食品机械2020，Vol.38Issue(5)：25-30,6.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2020.05.005

江永香柚皮水溶性抑菌成分的提取及其在6类食品中的应用

Extraction of Water-soluble Antimicrobial Molecules from Peels of Citrus Grandis and Its Application in 6 Kinds of Food

蒋雅茜 1胡文锋 2李昕 3杨静芸 1刘怡君 1全沁果1

作者信息

  • 1. 湖南科技学院 化学与生物工程学院,湖南永州 425100
  • 2. 湖南省银杏工程技术研究中心,湖南 永州 425100
  • 3. 湘南优势植物资源综合利用湖南省重点实验室,湖南永州 425100
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摘要

关键词

江永香柚/水提物/金黄色葡萄球菌/抑菌作用

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

蒋雅茜,胡文锋,李昕,杨静芸,刘怡君,全沁果..江永香柚皮水溶性抑菌成分的提取及其在6类食品中的应用[J].包装与食品机械,2020,38(5):25-30,6.

基金项目

湖南省重点研发计划项目(2017NK23601) （2017NK23601）

包装与食品机械

OA北大核心CSTPCD

1005-1295

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