食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(19)：57-63,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024315
洋葱皮乙醇提取物对马铃薯淀粉理化性质及回生性质的影响
Effect of ethanol extract of onion skins on the physico-chemical properties and retrogradation of potato starch
摘要
关键词
马铃薯淀粉/洋葱皮乙醇提取物/理化性质/回生性质/体外消化性能引用本文复制引用
高增明,张福娟,姜辰昊,王存堂..洋葱皮乙醇提取物对马铃薯淀粉理化性质及回生性质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(19):57-63,7.基金项目
中国博士后科学基金项目(2015 M581418) （2015 M581418）
黑龙江省属高校基本业务专项(LTSW201723 （）
YSTSXK201812 （）
135309213) （）
