食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(20)：164-170,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023212
海洋源抗菌活性乳酸菌的筛选及对冷鲜鸡肉货架期评价
Screening of marine-sourced antibacterial active lactic acid bacteria for increasing the shelf life of chilled fresh chicken
摘要
关键词
乳酸菌/抑菌活性/冷鲜鸡肉/货架期引用本文复制引用
陈全毅,唐慧芳,刘颖,徐慧珊,孙力军,蚁硕钊..海洋源抗菌活性乳酸菌的筛选及对冷鲜鸡肉货架期评价[J].食品与发酵工业,2020,46(20):164-170,7.基金项目
广东省科技计划项目(2017A030303079 （）
2016A020222014) （）
