食品与机械2020，Vol.36Issue(10)：28-31,48,5.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.10.006
河蚬抗氧化肽—锌螫合物的制备及结构表征
Preparation and structural characterization of Zinc-binding antioxidant peptides from Corbicula fluminea hydrolysate
摘要
关键词
河蚬/抗氧化肽/锌/制备/结构表征引用本文复制引用
刘晶晶,徐蕴桃,朱晨慧,黄倩倩,韩曜平,王雪锋,张然,戴阳军..河蚬抗氧化肽—锌螫合物的制备及结构表征[J].食品与机械,2020,36(10):28-31,48,5.基金项目
江苏省苏州市应用基础研究计划项目(编号:SNG2017043) （编号:SNG2017043）
