食品与机械2020，Vol.36Issue(10)：219-227,9.DOI:10.13652/j.issn.1003-5788.2020.10.041
固态生物转化对植物性食品加工副产物生物活性影响的研究进展
Research advance on the effects of solid-state biotransformation on the biological activity of plant food processing by-products
摘要
关键词
固态发酵/生物转化/加工副产物/酶/生物活性物质引用本文复制引用
陈嘉序,傅亚平,高瑶,肖愈..固态生物转化对植物性食品加工副产物生物活性影响的研究进展[J].食品与机械,2020,36(10):219-227,9.基金项目
湖南省自然科学青年基金(编号:2020JJ5243) （编号:2020JJ5243）
湖南省教育厅科学研究优秀青年项目(编号:19B269) （编号:19B269）
湖南农业大学大学生创新训练项目(编号:xcx19103) （编号:xcx19103）
湖南农业大学青年科学基金项目(编号:19QN22) （编号:19QN22）
