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不同储藏温度对超巴氏奶货架期理化指标及风味的影响

依胜男吕加平张书文芦晶逄晓阳宋慧敏梁佳祺郝莉雨胡诚许晓曦

食品工业科技2020，Vol.41Issue(21)：15-20,28,7.

食品工业科技2020，Vol.41Issue(21)：15-20,28,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019080175

Effects of Different Storage Temperatures on Physico-Chemical Characteristics and Flavor Changes of Ultra Pasteurized Milk

依胜男 ¹吕加平 ²张书文 ²芦晶 ²逄晓阳 ²宋慧敏 ²梁佳祺 ¹郝莉雨 ²胡诚 ¹许晓曦¹

作者信息

超巴氏奶/储藏温度/理化指标/风味/货架期预测

轻工纺织

依胜男,吕加平,张书文,芦晶,逄晓阳,宋慧敏,梁佳祺,郝莉雨,胡诚,许晓曦..不同储藏温度对超巴氏奶货架期理化指标及风味的影响[J].食品工业科技,2020,41(21):15-20,28,7.

国家重点研发计划(2018YFD0400905,2018YFC1604300),奶牛产业技术北京市创新团队. （2018YFD0400905,2018YFC1604300）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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