食品工业科技2020，Vol.41Issue(21)：133-138,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020020225
副干酪乳杆菌固态发酵对红枣碎活性成分和抑菌性影响
Effects of Solid-state Fermentation of Lactobacillus paracasei on Active Components and Bacteriostasis of Jujube Meal
摘要
关键词
红枣/豆粉/副干酪乳杆菌/固态发酵/活性成分分类
轻工纺织引用本文复制引用
魏嘉雯,王海宽,张惠玲..副干酪乳杆菌固态发酵对红枣碎活性成分和抑菌性影响[J].食品工业科技,2020,41(21):133-138,6.基金项目
宁夏回族自治区重点研发计划项目(2018BBF02008). （2018BBF02008）
