食品工业科技2020，Vol.41Issue(22)：57-61,69,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020020247
小麦颗粒宏量组分分层定向酶解的研究
Gradual Enzymatic Hydrolysis of Macro-components of Wheat Grains
苗春雷 1朱新贵1
作者信息
- 1. 华南农业大学食品学院,广东广州510642
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摘要
关键词
小麦颗粒/宏量组分/分层水解/酶分类
轻工纺织引用本文复制引用
苗春雷,朱新贵..小麦颗粒宏量组分分层定向酶解的研究[J].食品工业科技,2020,41(22):57-61,69,6.
