食品工业科技2020，Vol.41Issue(22)：240-246,7.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2019090243
五种苹果质构测定方法的比较及与感官评价的相关性分析
Comparison of Texture Determination Method and Correlation Analysis with Sensory Evaluation of 5 Kinds of Apple
摘要
关键词
苹果/质构/仪器测定/感官评价/相关性分析/方法学评价分类
轻工纺织引用本文复制引用
杜昕美,赵前程,吕可,刘婧懿,程少峰,马永生..五种苹果质构测定方法的比较及与感官评价的相关性分析[J].食品工业科技,2020,41(22):240-246,7.基金项目
辽宁省教育厅科学研究项目(L201607) （L201607）
国家级大学生创新创业训练计划项目(201710158000137). （201710158000137）
