食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(21)：154-160,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024596
不同日晒技术对晒青绿茶中挥发性化合物、脂肪酸和感官品质的影响
Effect of different sun drying techniques on fatty acids, volatile compounds and sensory quality of green tea
摘要
关键词
晒青绿茶/干燥技术/紫外/脂肪酸/挥发性化合物引用本文复制引用
坤吉瑞,闫敬娜,舒娜,廖雪利,童华荣..不同日晒技术对晒青绿茶中挥发性化合物、脂肪酸和感官品质的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(21):154-160,7.基金项目
重庆市现代山地特色高效农业茶叶产业技术体系(2019-6) （2019-6）
