食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(21)：161-166,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.023793
提取方法对灰树花粗蛋白结构及功能特性的影响
Effect of different extraction methods on structure and function of Grifola frondosa crude protein
摘要
关键词
灰树花/蛋白质/提取方法/结构/功能特性引用本文复制引用
彭志杰,杜娇,张羽婷,郭东东,雷佳钰,耿雪冉,孟俊龙,常明昌..提取方法对灰树花粗蛋白结构及功能特性的影响[J].食品与发酵工业,2020,46(21):161-166,6.基金项目
山西省高等学校科技创新项目(2019L0373) （2019L0373）
山西省优秀博士来晋工作奖励资金科研项目(SXYBKY201722) （SXYBKY201722）
山西省食用菌科技创新重点团队项目(201805D131009) （201805D131009）
