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不同生长形态雌性青蟹的性腺营养品质评价与比较

王福田陆剑锋张艳凌朱亚军高凯日梁峰吴浩然李肖婵姜绍通林琳

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(21)：228-236,9.

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(21)：228-236,9.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024365

Comparison and evaluation of nutritional qualities of gonads from female mud crab (Scylla paramamosain) in different growth-forms

王福田 ¹陆剑锋 ¹张艳凌 ¹朱亚军 ¹高凯日 ¹梁峰 ¹吴浩然 ¹李肖婵 ¹姜绍通 ¹林琳¹

作者信息

青蟹/黄油蟹前体/性腺/营养品质/风味

王福田,陆剑锋,张艳凌,朱亚军,高凯日,梁峰,吴浩然,李肖婵,姜绍通,林琳..不同生长形态雌性青蟹的性腺营养品质评价与比较[J].食品与发酵工业,2020,46(21):228-236,9.

国家虾蟹产业技术体系专项资金项目(CARS-48) （CARS-48）

安徽水产产业技术体系项目(AHCYJSTX-08) （AHCYJSTX-08）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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