食品科学2020，Vol.41Issue(21)：73-83,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190918-225
滚筒干燥和挤压膨化对黑色谷物理化性质及储藏稳定性的影响
Effect of Drum Drying and Extrusion on Physicochemical Properties and Storage Stability of Black Grains
摘要
关键词
黑麦/黑米/黑豆/挤压膨化/滚筒干燥/营养成分/储藏稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
邱婷婷,熊华,朱雪梅,孙永..滚筒干燥和挤压膨化对黑色谷物理化性质及储藏稳定性的影响[J].食品科学,2020,41(21):73-83,11.基金项目
南昌大学食品科学与技术国家重点实验室目标导向资助项目(SKLF-ZZA-201909) （SKLF-ZZA-201909）
南昌大学横向课题项目(11002824) （11002824）
2018年江西省科技攻关重点项目(20182ABC28010) （20182ABC28010）
