食品科学2020，Vol.41Issue(22)：42-48,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190925-312
辛烯基琥珀酸小米淀粉酯稳定Pickering乳液
Stabilization of Pickering Emulsion by Octenyl Succinic Anhydride Modified Millet Starch
摘要
关键词
小米淀粉/辛烯基琥珀酸/改性/Pickering乳液/乳化性分类
轻工纺织引用本文复制引用
陆兰芳,杨鹏,王展,沈汪洋,于博..辛烯基琥珀酸小米淀粉酯稳定Pickering乳液[J].食品科学,2020,41(22):42-48,7.基金项目
湖北省高等学校优秀中青年科技创新团队计划项目(T201616) （T201616）
食品加工高新技术平台建设项目 （）
