食品科学2020，Vol.41Issue(22)：200-205,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190910-126
凤香型酒醅微生物群落演替及其与理化指标的相关性分析
Correlation Analysis of Microbial Community Succession in Fermented Grains of Xifeng-Flavor Chinese Liquor with Its Physicochemical Indexes
摘要
关键词
凤型白酒/微生物群落/理化指标/相关性分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈雪,张永利,闫宗科,孟勤燕,齐欢,李浩浩,贾智勇..凤香型酒醅微生物群落演替及其与理化指标的相关性分析[J].食品科学,2020,41(22):200-205,6.基金项目
中国凤香型白酒生物安全酿酒技术创新团队项目(2016KCT-19) （2016KCT-19）
