食品科学2020，Vol.41Issue(22)：271-278,8.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191008-046
基于GC-O、OAV和S型曲线法研究西梅特征香气
Identification of Characteristic Aroma Compounds in Prunes Using Gas Chromatography-Olfactometry, Odor Activity Value and S-curve Method
摘要
关键词
西梅/气相色谱-质谱/气相色谱-嗅闻/香气活性值/特征香气成分/S型曲线法分类
轻工纺织引用本文复制引用
张翼鹏,廖头根,何邦华,牛云蔚,朱建才,王明锋..基于GC-O、OAV和S型曲线法研究西梅特征香气[J].食品科学,2020,41(22):271-278,8.基金项目
中国烟草总公司科技项目(110201802001) （110201802001）
