食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(22)：202-207,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024328
茯砖茶中冠突散囊菌的分离鉴定及其发酵工艺和生物活性研究
Isolation, identification, fermentation technology and bioactivity of Eurotium cristatum in Fuzhuan brick tea
张月 1崔旋旋 2刘英学 2盖永强 1朴美子1
作者信息
- 1. 青岛农业大学 食品科学与工程学院,山东 青岛,266109
- 2. 青岛中一监测有限公司,山东 青岛,266100
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摘要
关键词
冠突散囊菌/分离鉴定/发酵工艺/抗氧化活性/抑菌活性引用本文复制引用
张月,崔旋旋,刘英学,盖永强,朴美子..茯砖茶中冠突散囊菌的分离鉴定及其发酵工艺和生物活性研究[J].食品与发酵工业,2020,46(22):202-207,6.
