食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(22)：276-281,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024413
鲜切果蔬保鲜技术及方法研究进展
Progresses on fresh-keeping techniques and methods of fresh-cut fruits and vegetables
摘要
关键词
鲜切果蔬/气调保鲜/Nisin/1-甲基环丙烯引用本文复制引用
胡叶静,李保国,张敏,石茂占..鲜切果蔬保鲜技术及方法研究进展[J].食品与发酵工业,2020,46(22):276-281,6.基金项目
上海市科技创新行动计划项目(19391904000) （19391904000）
上海市联盟计划项目(LM201855) （LM201855）
