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老陈醋来源乳酸菌的益生特性筛选及安全评价

许女贾瑞娟李雅茹张浩王如福

中国食品学报2020，Vol.20Issue(10)：23-33,11.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(10)：23-33,11.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.10.004

Probiotic Character and Safety Assessment for Lactic Acid Bacteria Isolated from Shanxi Aged Vinegar

许女 ¹贾瑞娟 ¹李雅茹 ¹张浩 ¹王如福¹

作者信息

乳酸菌/益生特性/安全评价

许女,贾瑞娟,李雅茹,张浩,王如福..老陈醋来源乳酸菌的益生特性筛选及安全评价[J].中国食品学报,2020,20(10):23-33,11.

山西省科技重大专项(201703D211001-06-05) （201703D211001-06-05）

山西省重点研发计划项目(201903D221037) （201903D221037）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1009-7848

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