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小麦蛋白水解物对肠道上皮细胞抵御氧化应激损伤的作用

岳颖严斌刘丽娅庞淑婕周闲容佟立涛王丽丽周素梅

中国食品学报2020，Vol.20Issue(10)：68-75,8.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(10)：68-75,8.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.10.009

Effect of Wheat Protein Hydrolysates on the Resistance of Intestinal Epithelial Cell to Resist Oxidative Stress

岳颖 ¹严斌 ¹刘丽娅 ²庞淑婕 ¹周闲容 ¹佟立涛 ¹王丽丽 ¹周素梅¹

作者信息

小麦蛋白/酶解/体外消化/氧化应激/抗氧化

岳颖,严斌,刘丽娅,庞淑婕,周闲容,佟立涛,王丽丽,周素梅..小麦蛋白水解物对肠道上皮细胞抵御氧化应激损伤的作用[J].中国食品学报,2020,20(10):68-75,8.

农业部948项目(2016-X31) （2016-X31）

中国农业科学院科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-201X-I APPST) （CAAS-ASTIP-201X-I APPST）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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