中国食品学报2020，Vol.20Issue(10)：115-123,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.10.014
乳酸乳球菌K6产Nisin Z的条件优化
Optimization of Production Conditions of Nisin Z by Lactococcus lactis K6
摘要
关键词
乳酸乳球菌/细菌素/响应面/条件优化/抑菌机理引用本文复制引用
匡珍,李学英,陶乐仁,迟海..乳酸乳球菌K6产Nisin Z的条件优化[J].中国食品学报,2020,20(10):115-123,9.基金项目
国家自然科学基金项目(31801663) （31801663）
上海市自然科学基金项目(18ZR1449900) （18ZR1449900）
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(2016M02) （2016M02）
