肉类研究2020，Vol.34Issue(8)：63-69,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20200608-147
喷淋减菌及包装材料对冷鲜牦牛肉品质的影响
Effect of Spraying with Hot Water and Lactic Acid and Packaging Materials on the Quality of Chilled Yak Meat
摘要
关键词
牦牛肉/冷鲜/减菌/包装/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
郝艳杰,张艳珍,朱嘉文,王稳航..喷淋减菌及包装材料对冷鲜牦牛肉品质的影响[J].肉类研究,2020,34(8):63-69,7.基金项目
青海省科技援青合作专项(2020-QY-215) （2020-QY-215）
天津市科技重大专项与工程项目(17ZXHLNC00010) （17ZXHLNC00010）
