食品科学2020，Vol.41Issue(19)：111-117,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190912-150
超微粉碎对4种杂粮粉理化性质及功能特性的影响
Effect of Superfine Grinding on Physicochemical Properties and Functional Properties of Four Kinds of Coarse Cereals
摘要
关键词
超微粉碎/杂粮/理化性质/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王博,姚轶俊,李枝芳,王立峰..超微粉碎对4种杂粮粉理化性质及功能特性的影响[J].食品科学,2020,41(19):111-117,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401202) （2017YFD0401202）
江苏省农业科技自主创新项目(CX (18) 3040) （CX (18）
