食品科学2020，Vol.41Issue(20)：20-26,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200413-162
射频处理提高米糠稳定性及其对品质的影响
Radio Frequency Improves the Stability and Quality of Rice Bran
摘要
关键词
射频加热/米糠/脂肪酶相对活性/储藏稳定性/米糠蛋白分类
轻工纺织引用本文复制引用
于殿宇,郝凯越,程杰,陈奎任,江连洲,王立琦,张智..射频处理提高米糠稳定性及其对品质的影响[J].食品科学,2020,41(20):20-26,7.基金项目
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2018YFD0401101) （2018YFD0401101）
黑龙江省“百千万”工程科技重大专项(2019ZX08B02) （2019ZX08B02）
