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分子蒸馏法脱除油脂中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯

黄会娜 刘玉兰 杨争光 王戬东 王月华

食品科学2020，Vol.41Issue(20)：41-45,5.
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食品科学2020，Vol.41Issue(20)：41-45,5.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20190822-234

分子蒸馏法脱除油脂中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯

Removal of 3-Monochloro-1,2-propanediol Esters and Glycidyl Esters from Corn Oil by Molecular Distillation

黄会娜 1刘玉兰 1杨争光 1王戬东 2王月华3

作者信息

  • 1. 河南工业大学粮油食品学院,河南郑州 450001
  • 2. 河北玉星食品有限公司,河北邢台 055550
  • 3. 山东三星玉米产业科技有限公司,山东邹平 256209
  • 折叠

摘要

关键词

食用植物油/分子蒸馏/3-氯丙醇酯/缩水甘油酯/脱除率

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

黄会娜,刘玉兰,杨争光,王戬东,王月华..分子蒸馏法脱除油脂中3-氯丙醇酯和缩水甘油酯[J].食品科学,2020,41(20):41-45,5.

基金项目

“十三五”国家重点研发计划重点专项(2016YFD0401405) （2016YFD0401405）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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