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计算机模拟在食品工业用酶改造中的应用

路福平黄爱岚赵蕾刘晓凤郭宵陈宁刘夫锋

中国食品学报2020，Vol.20Issue(11)：1-10,10.

中国食品学报2020，Vol.20Issue(11)：1-10,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.11.001

Application of Computer Simulation in Modification of Enzymes Used in Food Industry

路福平 ¹黄爱岚 ¹赵蕾 ¹刘晓凤 ¹郭宵 ¹陈宁 ¹刘夫锋¹

作者信息

食品工业用酶/计算机模拟/结构改造/理性设计

路福平,黄爱岚,赵蕾,刘晓凤,郭宵,陈宁,刘夫锋..计算机模拟在食品工业用酶改造中的应用[J].中国食品学报,2020,20(11):1-10,10.

国家重点研发计划项目(2018YFA0901700) （2018YFA0901700）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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