中国食品学报2020，Vol.20Issue(11)：328-340,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2020.11.037
苹果多酚的组成和功能特性研究现状与展望
Research Status and Prospect on the Composition and Functional Characteristics of Apple Polyphenols
摘要
关键词
苹果/多酚/生物合成/加工特性/生理活性/功能引用本文复制引用
李旋,毕金峰,刘璇,吴昕烨,易建勇..苹果多酚的组成和功能特性研究现状与展望[J].中国食品学报,2020,20(11):328-340,13.基金项目
国家自然科学基金面上项目(31671867) （31671867）
国家自然科学基金青年科学基金项目(31901714) （31901714）
