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UVC-GA抑制牡蛎肉质表面E.coli O157∶H7生长

甘晖关意寅王园园阮志德杨琼陈秀荔卢小花马华威吕敏

现代食品科技2020，Vol.36Issue(11)：61-69,9.

现代食品科技2020，Vol.36Issue(11)：61-69,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.11.0421

UV-C-irradiated Gallic Acid Solution (UVC-GA) Inhibited the Growth of E.coli O157∶H7 on the Surface of Oyster Flesh

甘晖 ¹关意寅 ¹王园园 ²阮志德 ³杨琼 ³陈秀荔 ³卢小花 ³马华威 ³吕敏³

作者信息

牡蛎/没食子酸/UV-C/E.coli O157∶H7/活性氧/醌

甘晖,关意寅,王园园,阮志德,杨琼,陈秀荔,卢小花,马华威,吕敏..UVC-GA抑制牡蛎肉质表面E.coli O157∶H7生长[J].现代食品科技,2020,36(11):61-69,9.

广西重点研发计划项目(2018AB45010) （2018AB45010）

广西科技重大创新项目(AA17204095-4) （AA17204095-4）

广西重点实验室自主创新项目(AA19204095-1) （AA19204095-1）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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