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不同炒干条件下夏季日照绿茶的品质变化及香气成分比较

李文萃 高华峰 范起业 王家鹏 唐小林

现代食品科技2020，Vol.36Issue(11)：255-262,8.
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现代食品科技2020，Vol.36Issue(11)：255-262,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2020.11.0495

不同炒干条件下夏季日照绿茶的品质变化及香气成分比较

Comparison of the Quality and Aroma Components of Rizhao Green Tea harvested in Summer Dried under Different Roasting Conditions

李文萃 1高华峰 2范起业 1王家鹏 1唐小林1

作者信息

  • 1. 中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院,浙江省茶资源跨界应用技术重点实验室,浙江杭州310016
  • 2. 日照盛华茶业机械股份有限公司,山东日照276812
  • 折叠

摘要

关键词

日照绿茶/夏季/茶叶复干技术/循环滚炒/品质/香气成分

引用本文复制引用

李文萃,高华峰,范起业,王家鹏,唐小林..不同炒干条件下夏季日照绿茶的品质变化及香气成分比较[J].现代食品科技,2020,36(11):255-262,8.

基金项目

浙江省重点研发计划项目(2017C02007) （2017C02007）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

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