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干燥方法对印度块菌(Tuber indicum)品质的影响

马宁仲磊赵立艳郑惠华胡秋辉

食品工业科技2020，Vol.41Issue(23)：15-19,24,6.

食品工业科技2020，Vol.41Issue(23)：15-19,24,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020070061

Effects of Different Drying Methods on Quality of Tuber indicum

马宁 ¹仲磊 ¹赵立艳 ²郑惠华 ²胡秋辉¹

作者信息

印度块菌/干燥/色泽/质构/营养/微观结构

轻工纺织

马宁,仲磊,赵立艳,郑惠华,胡秋辉..干燥方法对印度块菌(Tuber indicum)品质的影响[J].食品工业科技,2020,41(23):15-19,24,6.

国家现代农业(食用菌)产业技术体系建设专项(CARS-20). （食用菌）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1002-0306

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