食品工业科技2020，Vol.41Issue(23)：162-168,174,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020010262
莼菜水馒头制作配方的优化
Formulation Optimization of the Gel Food with Brasenia schreberi
摘要
关键词
莼菜/水馒头/失水率/响应面优化分类
轻工纺织引用本文复制引用
陈倩玉,申勤勤,陈兰,白静,褚之琳,汪昌保..莼菜水馒头制作配方的优化[J].食品工业科技,2020,41(23):162-168,174,8.基金项目
安徽省自然科学基金项目(1808085MC73) （1808085MC73）
安徽省高校自然科学基金项目(KJ2018A0314) （KJ2018A0314）
安徽省大学生创新创业训练计划(201810370439). （201810370439）
