食品工业科技2020，Vol.41Issue(24)：36-43,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020020270
不同预处理方式对花椰菜干制品品质影响研究
Effect of Different Pretreatment Methods on the Quality Attributes of Dried Cauliflower
摘要
关键词
预处理/花椰菜/干燥速率/感官品质/营养品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王娟,肖亚冬,徐亚元,李大婧,刘春泉,郑铁松,宋江峰,张钟元..不同预处理方式对花椰菜干制品品质影响研究[J].食品工业科技,2020,41(24):36-43,8.基金项目
江苏省重点研发计划-重点项目(BE-2018382) （BE-2018382）
江苏省农业科技自主创新资金项目(CX(17)2017). （CX(17）
