食品工业科技2020，Vol.41Issue(24)：226-231,6.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2020060054
不同品种紫薯抗氧化物质及体外抗氧化活性比较
Comparative Analysis of Antioxidant Compounds and Antioxidant Activities in Vitro of Different Purple Sweet Potato Varieties
摘要
关键词
紫薯/活性成分/花青素/抗氧化活性分类
轻工纺织引用本文复制引用
黄彪,韦航,李国良,何明燕,吴建鸿,林香信..不同品种紫薯抗氧化物质及体外抗氧化活性比较[J].食品工业科技,2020,41(24):226-231,6.基金项目
国家农产品质量安全专项监测项目(14193054-1) （14193054-1）
福建省农科院农产品质量安全创新团队项目(STIT2017-1-12) （STIT2017-1-12）
福建省属公益类科研院所基本专项(2017R1018-2) （2017R1018-2）
福建省属公益类科研院所基本专项(2019R1022-3). （2019R1022-3）
