乳酸菌代谢研究进展

焦晶凯

乳业科学与技术2020，Vol.43Issue(2)：49-55,7.

乳业科学与技术2020，Vol.43Issue(2)：49-55,7.DOI:10.15922/j.cnki.jdst.2020.02.009

Progress in Research on Lactic Acid Bacterial Metabolism

焦晶凯¹

作者信息

乳酸菌/糖代谢/柠檬酸代谢/蛋白质代谢/基因组学

生物科学

焦晶凯..乳酸菌代谢研究进展[J].乳业科学与技术,2020,43(2):49-55,7.

上海领军人才基金项目(2015087) （2015087）

OACSTPCD

ISSN：1671-5187

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