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皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)肌肉酶解产物制备及其免疫活性研究

任鼎鼎 黄梦怡 郑惠娜 曹文红 林海生 秦小明 章超桦

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(23)：21-28,8.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(23)：21-28,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024605

皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)肌肉酶解产物制备及其免疫活性研究

Preparation and immunoactivity of enzymatically hydrolyzed products of abalone ( Haliotis discus hannai Ino) muscle

任鼎鼎 1黄梦怡 1郑惠娜 1曹文红 2林海生 3秦小明 4章超桦1

作者信息

  • 1. 广东海洋大学 食品科技学院,广东 湛江,524088
  • 2. 广东海洋大学 深圳研究院,广东 深圳,518108
  • 3. 国家贝类加工技术研发分中心(湛江),广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东 湛江,524088
  • 4. 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心(大连工业大学),辽宁 大连,116034
  • 折叠

摘要

关键词

鲍鱼肌肉/酶解产物/超滤组分/斑马鱼模型/免疫活性

引用本文复制引用

任鼎鼎,黄梦怡,郑惠娜,曹文红,林海生,秦小明,章超桦..皱纹盘鲍(Haliotis discus hannai Ino)肌肉酶解产物制备及其免疫活性研究[J].食品与发酵工业,2020,46(23):21-28,8.

基金项目

广东省自然科学基金项目(2016A030313810) （2016A030313810）

广东省现代农业产业技术体系创新团队项目(2019KJ146) （2019KJ146）

国家贝类产业技术体系项目(CARS-49) （CARS-49）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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