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超声波改性淀粉及其耦合酶解反应的生物学效应

王宝石谭凤玲李光耀陈艳艳马世航张明霞孟丽邱立友

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(23)：81-85,5.

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(23)：81-85,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024690

Application of ultrasound treatment in starch modification and its biological effect on enzymatic hydrolysis

王宝石 ¹谭凤玲 ¹李光耀 ¹陈艳艳 ¹马世航 ¹张明霞 ¹孟丽 ¹邱立友²

作者信息

超声波/淀粉酶解/声化学效应/生物学效应

王宝石,谭凤玲,李光耀,陈艳艳,马世航,张明霞,孟丽,邱立友..超声波改性淀粉及其耦合酶解反应的生物学效应[J].食品与发酵工业,2020,46(23):81-85,5.

河南省博士后基金项目(1902043) （1902043）

河南省科技计划项目(202102110291) （202102110291）

糖化学与生物技术教育部重点实验室开放课题(KLCCB-KF202005) （KLCCB-KF202005）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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