中国食物与营养2020，Vol.26Issue(9)：31-36,6.
马铃薯全粉对海绵蛋糕品质的影响
Effect of Potato Powder on the Quality of Sponge Cake
摘要
关键词
马铃薯全粉/海绵蛋糕/面糊品质/蛋糕品质引用本文复制引用
孙玉清,田文静,杨新建..马铃薯全粉对海绵蛋糕品质的影响[J].中国食物与营养,2020,26(9):31-36,6.基金项目
北京农业职业学院院级项目(项目编号:XY-YF-18-18) （项目编号:XY-YF-18-18）
北京市财政支持特高校建设专项-食品营养与安全应用技术协同创新项目(项目编号:RXM2020-157102-000025). （项目编号:RXM2020-157102-000025）
