中国食物与营养2020，Vol.26Issue(10)：27-31,5.
熟豆豆浆馒头加工工艺优化及营养成分分析
Process Optimization and Nutrition Component Analysis on Ripen Soybean Milk Steamed Bread
摘要
关键词
熟豆豆浆/馒头/加工工艺/感官评价/营养成分引用本文复制引用
张娟,朱凤林,张晶晶,周媛,许蕊,唐雯,李胜利,张中兴..熟豆豆浆馒头加工工艺优化及营养成分分析[J].中国食物与营养,2020,26(10):27-31,5.基金项目
沧州市创新能力提升计划项目(项目编号:181303002D). （项目编号:181303002D）
