食品科学2020，Vol.41Issue(23)：130-136,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191118-201
超声改性对燕麦膳食纤维理化性质及结构的影响
Effect of Ultrasonic Modification on Physicochemical Properties and Structure of Oat Dietary Fiber
摘要
关键词
超声/燕麦/膳食纤维/理化性质/结构分类
轻工纺织引用本文复制引用
牛希,史乾坤,赵城彬,尹欢欢,许秀颖,吴玉柱,曹勇,张浩,刘景圣..超声改性对燕麦膳食纤维理化性质及结构的影响[J].食品科学,2020,41(23):130-136,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400702) （2016YFD0400702）
吉林省科技发展计划项目(20190103121JH) （20190103121JH）
全国粮食行业领军人才项目(LL2018201) （LL2018201）
