食品科学2020，Vol.41Issue(23)：137-143,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191105-050
不同解冻方式对冷冻竹荚鱼品质的影响
Effects of Different Thawing Methods on the Quality of Frozen Horse Mackerel
摘要
关键词
竹荚鱼/解冻方式/超声波流水解冻/冷藏解冻/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
王雪松,谢晶..不同解冻方式对冷冻竹荚鱼品质的影响[J].食品科学,2020,41(23):137-143,7.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2018YFD0400605) （2018YFD0400605）
现代农业产业技术体系建设专项(CARS-47) （CARS-47）
上海市科委公共服务平台建设项目(17DZ2293400) （17DZ2293400）
