食品科学2020，Vol.41Issue(23)：181-189,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20191026-293
原位合成纳米SiOx/溶菌酶/茶多酚/壳聚糖复合保鲜涂膜对海鲈鱼鱼片保鲜性能的影响
Preservation Effect of in-Situ Synthetic Nano-SiOx/Lysozyme/Teapolyphenols/Chitosan Composite Coatings on Sea Bass Fillets
摘要
关键词
壳聚糖/原位合成纳米SiOx/溶菌酶/茶多酚/复合保鲜涂膜/海鲈鱼分类
轻工纺织引用本文复制引用
武娇,杨华,张家涛,张冉,孙彤,谢晶,郭晓华,于建洋,励建荣..原位合成纳米SiOx/溶菌酶/茶多酚/壳聚糖复合保鲜涂膜对海鲈鱼鱼片保鲜性能的影响[J].食品科学,2020,41(23):181-189,9.基金项目
"十三五"国家重点研发计划重点专项(2016YFD0400805) （2016YFD0400805）
国家自然科学基金面上项目(31371858) （31371858）
一流学科专项资金项目(LSPBD20304 （）
LSPBD20310) （）
