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食源性致病菌交叉适应现象及分子机制的研究进展

陈欣胡玲萍应宇斌刘佳琳胡亚芹丁甜

食品科学2020，Vol.41Issue(23)：243-254,12.

食品科学2020，Vol.41Issue(23)：243-254,12.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20200630-380

A Review of Cross-Adaptation and Underlying Molecular Mechanism of Foodborne Pathogens

陈欣 ¹胡玲萍 ¹应宇斌 ¹刘佳琳 ¹胡亚芹 ¹丁甜¹

作者信息

1. 浙江大学生物系统工程与食品科学学院,智能食品加工技术与装备国家地方联合工程实验室,浙江省农产品加工技术研究重点实验室,南方果蔬保鲜技术集成科研基地,浙江省健康食品制造与品质控制国际合作基地,浙江杭州 310058
折叠

食源性致病菌/交叉适应/耐受性/分子机制/食品安全

轻工纺织

陈欣,胡玲萍,应宇斌,刘佳琳,胡亚芹,丁甜..食源性致病菌交叉适应现象及分子机制的研究进展[J].食品科学,2020,41(23):243-254,12.

国家自然科学基金面上项目(31972166) （31972166）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：1002-6630

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