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基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析不同保质期鸡蛋干的微生物群落多样性

宋思家 黄子彧 林莹莹 郭慧媛

食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(24)：24-30,7.
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食品与发酵工业2020，Vol.46Issue(24)：24-30,7.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024560

基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析不同保质期鸡蛋干的微生物群落多样性

Microbial community diversity in egg curds with different shelf life revealed by Illumina MiSeq sequencing

宋思家 1黄子彧 2林莹莹 1郭慧媛1

作者信息

  • 1. 中国农业大学 食品科学与营养工程学院,精准营养与食品质量重点实验室,教育部功能乳品重点实验室,北京,100083
  • 2. 中国农业大学 食品质量安全北京实验室,北京,100083
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摘要

关键词

鸡蛋干/Illumina MiSeq测序/微生物多样性/芽孢杆菌属/乳杆菌属/狭义梭菌属

引用本文复制引用

宋思家,黄子彧,林莹莹,郭慧媛..基于Illumina MiSeq高通量测序技术分析不同保质期鸡蛋干的微生物群落多样性[J].食品与发酵工业,2020,46(24):24-30,7.

基金项目

国家重点研发计划课题(2018YFD0400305) （2018YFD0400305）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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