肉类研究2020，Vol.34Issue(11)：78-83,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20200917-230
牦牛肉品质特性研究进展
Progress in Understanding Quality Characteristics of Yak Meat
摘要
关键词
牦牛肉/营养品质/食用品质/加工品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘晓畅,张寿,孙宝忠,谢鹏,徐晨晨,雷元华,张松山,参木友,鲍宇红..牦牛肉品质特性研究进展[J].肉类研究,2020,34(11):78-83,6.基金项目
省部共建青稞和牦牛种质资源与遗传改良国家重点实验室开放课题项目(XZNKY-2019-C-007K07) （XZNKY-2019-C-007K07）
柴达木肉牛产业发展关键技术研究与示范项目(2018-NK-107) （2018-NK-107）
国家现代农业(肉牛牦牛)产业技术体系建设专项(CARS-37) （肉牛牦牛）
