食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(1)：27-34,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.025106
榨菜发酵过程中原核微生物群落结构及其理化因子的动态演替
Dynamic succession of prokaryotic microbial communities and physicochemical properties during the fermentation of Zhacai
摘要
关键词
榨菜/原核微生物群落/理化因子/高通量测序/冗余分析引用本文复制引用
吴晓红,高生平,蒋彩云,王清政..榨菜发酵过程中原核微生物群落结构及其理化因子的动态演替[J].食品与发酵工业,2021,47(1):27-34,8.基金项目
江苏省高校"青蓝工程"项目 （）
江苏经贸职业技术学院"青蓝工程"项目 （）
