食品与发酵工业2021，Vol.47Issue(1)：160-164,5.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.024488
影响人体酒类乙醇代谢速度的关键风味物质
Key flavor substances affecting the metabolism rate of ethanol
葛向阳 1何宏魁 2刘国英 3马金同 2宋书玉 3郭凯凯 2熊祎楠 3李安军 2周庆伍3
作者信息
- 1. 中国酒业协会,北京,100831
- 2. 安徽古井贡酒股份有限公司,安徽 亳州,236826
- 3. 中国白酒健康研究院,安徽 亳州,236826
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葛向阳,何宏魁,刘国英,马金同,宋书玉,郭凯凯,熊祎楠,李安军,周庆伍..影响人体酒类乙醇代谢速度的关键风味物质[J].食品与发酵工业,2021,47(1):160-164,5.
