粮油食品科技2021，Vol.29Issue(1)：110-115,6.DOI:10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.01.015
核桃蛋白对调理食品品质的影响
Effect of Walnut Protein on the Quality of Prepared Food
摘要
关键词
核桃粕/核桃蛋白/适度酶解/调理食品/品质分类
轻工纺织引用本文复制引用
李向阳,刘校男,尹衍霖,左东英,马建刚,王占勇,郭安民..核桃蛋白对调理食品品质的影响[J].粮油食品科技,2021,29(1):110-115,6.基金项目
"十三五"国家重点研发计划(2018YFD0401103) （2018YFD0401103）
山东省重点研发计划(2018YYSP029) （2018YYSP029）
山东省"双一流"奖补资金(SYL2017XTTD01) （SYL2017XTTD01）
